Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD
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地 址 : 山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)區(qū)鄧戈莊路158號(小水泊村東)
1、產品簡介:
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的效率高的凍結設備??梢杂行?、經(jīng)濟地凍結放置在速凍機內部的產品。
2、組成成分:
設備是由庫體、支撐、進出料部分、擋風部分、網(wǎng)帶、震動裝置、電機、蒸發(fā)器、傳動系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。
3、工作原理:
需要速凍產品首先通過震動布料機均勻進入速凍機,通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運動, 隨著氣流速凍的增加,內部壓力也同時增大,進入庫體內部的食品層開始松動,另外,可以通過網(wǎng)帶震動,使食品層松動,二者相互配合。氣流吹動食品部分顆粒向上懸浮,輸送物料膨脹,物料間的孔隙率加大,形成流化床,即所謂的流態(tài)化速凍。
食品在流化床內,懸浮部分受到由下自上的強冷風吹拂,同時,冷風在庫體內循環(huán),食品各個方面即受到各處冷風吹,形成快速的單體凍結。凍結食品都會經(jīng)歷冷卻,表面凍結及深層凍結三個階段,從而獲得高品質的凍結單品。
4、產品特點及優(yōu)點:
(1)更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結過程中能保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。
(2)整體采用食品級304不銹鋼加工成型,內置航空保溫材料,保溫厚度160mm,性能特別強。
(3)速凍時間短,5到10分鐘快速凍結。
(4)實現(xiàn)連續(xù)且高質量的單體速凍效果
(5)提高生產能力
(6)低水分損失,低細胞組織破壞,更大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
(7)以液氮為制冷劑,放心環(huán)保。
(8)降低生產成本
(9)無論生產少量或大量產品時,速凍效率都不受影響
(10)節(jié)約廠房占地面積
(11)減少清洗時間。
(12)操作簡單。
5、速凍種類:
(1)海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品,軟體海產品,蠔類產品,扇貝產品,各種魚片,壽司產品。
(2)禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產品。
(3)水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果。
(4)蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜)。
(5)乳制品/面條:糕點,單獨包裝的通心粉,豆腐塊。
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